Ингредиенты:
- 90-100 г маршмеллоу
- 1 ст. л лимонного сока или воды
- 1-1,5 стакана сахарной пудры
- 100 г крахмала для присыпки рук и стола
Мастика из маршмеллоу, приготовление
В маршмеллоу необходимо добавить лимонный сок (воду), в котором при необходимости развести пищевой краситель.
Нагреть в микроволновке или на водяной бане до увеличения в объеме
Хорошо перемешать ложкой
Порциями вводить сахарную пудру, предварительно просеяв ее
Вначале размешивать ложкой до густого состояния, а затем продолжать месить руками на столе, присыпая стол и руки крахмалом.
Мастика по консистенции должна напоминать пластилин, а при нажатии пальцем, вмятина не должна выпрямляться.
Готовую мастику завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник.
Хранение мастики
Главное условие хранения мастики – герметичная упаковка, необходимо плотно обернуть пищевой пленкой, чтобы не было доступа воздуха и влаги. Плотно запакованную мастику можно хранить, как в холодильнике, так и в сухом темном месте, например шкафу.
Мастика из маршмеллоу может храниться довольно долго, так как в рецепте нет скоропортящихся ингредиентов. В шкафу мастику можно хранить 3-4 дня, в холодильнике 1-2 месяца, а в морозильнике до 6 месяцев.
Как выглядит мастика из маршмеллоу на готовом торте, вы можете увидеть прочитав статью Мастичный торт с нуля. Подробный рецепт с фото
Удачи вам в приготовлении!
Также рекомендую ознакомиться с простым приготовлением домашнего майонеза.
