Если хочется чего-то мясного, но на колбасу и сосиски продающиеся в магазине особо не тянет, в таком случае могу поделиться рецептом приготовления запеченного куриного филе. Данный рецепт я нашел на просторах интернета, там он имел интересное название, иностранное, какое не помню. В любом случае рецепт прост, поэтому его может приготовить любой мужчина (если есть желание), например находящийся в командировке, в конце концов, макароны тоже с чем-то нужно есть.
Ингредиенты:
- Куриное филе -2 шт.
- 2 чайные ложки соли
- 2 стакана молока (можно заменить водой)
- 2 чайные ложки кукурузного масла (или любое другое масло на ваш вкус)
- 2 чайные ложки специй
Куриное филе и его приготовление
Купленное куриное филе промываем под краном. Каждое филе у меня весило где-то по 300 гр.
По рецепту необходимо в миску залить два стакана молока, добавить 2 чайные ложки соли и размешать, а потом положить в них филе.
Затем все это дело я поставил на ночь холодильник (или хотя бы минимум 4 часа). Честно говоря, я до сих пор не пойму для чего молоко, но я сделал, как это требовал рецепт. Хотя если будут делать второй раз, этот этап я пропущу, а молоко лучше отдать детям, в крайнем случае выпить самим.
Далее после того как все настоялось, филе необходимо вытащить из миски и вытереть (бумажными полотенцами) насухо. Затем берем оба куска и связываем их воедино ниткой, я это делал первый раз, поэтому у меня получилось вот так.
Теперь нам необходимо приготовить соус для заливки мяса сверху, а пока мы его делаем, прогреваем духовку до 220-250°С, так как мясо необходимо ставить в уже разогретую духовку.
Для приготовления соуса в тарелку я добавил 2 чайные ложки кукурузного масла и две чайные ложки специй для мяса. В оригинале требовалось оливковое масло, перец, паприка и.т.д. я все упростил. В приготовлении соуса вы можете экспериментировать, используя все, что у вас есть под рукой: рафинированное масло, соевый соус, любимые приправы для мяса, курицы. Готовя соус имейте виду, что некоторые готовые приправы имеют в своем составе соль, поэтому не пересолите!
Поливаем сверху все так, чтобы все мясо покрылось соусом (мне соуса было мало поэтому я сделал добавку), и выкладываем на пергаментную бумагу, заранее настеленную на поддон.
Далее наше мясо загружаем в духовку на 20-30 минут (лично я запекал минут 30-60 мин. в зависимости от размера). Готовность мяса проверял, втыкая нож в толстую часть мяса, немного отводя в сторону, если вынутый нож не имеет кровавых прожилок, значит мясо готово.
Готовое мясо вынимаю после того как духовка полностью остыла.
Вот и весь рецепт, как видите, он прост и недорог. Одному человеку этого мяса достаточно на неделю, хотя смотря, кто как ест.
Всем приятного аппетита!
Также рекомендую рецепт быстрого теста для жареных пирожков.
